Perpetual - ristorante
Giorni fa sono stata a cena in un posto aperto da pochi mesi ma che già sta facendo parlare tanto di sé. Tanto e bene...
Queste foto solo solo una piccola parte del menu degustazione di dodici portate che ho assaporato.
In cucina regna il distillatore, con cui distillano qualsiasi cosa: teste di gambero, tabacco, spine di pesce.
E il risultato della distillazione è parte integrante delle ricette, un plus di essenze che rende speciale ogni pietanza.
Si tratta di Perpetual, un zona Monti, e se volete saperne di più non vi resta che leggere la mia recensione su 2night.
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