Perpetual - ristorante


Giorni fa sono stata a cena in un posto aperto da pochi mesi ma che già sta facendo parlare tanto di sé. Tanto e bene...

Queste foto solo solo una piccola parte del menu degustazione di dodici portate che ho assaporato.
In cucina regna il distillatore, con cui distillano qualsiasi cosa: teste di gambero, tabacco, spine di pesce. 



E il risultato della distillazione è parte integrante delle ricette, un plus di essenze che rende speciale ogni pietanza. 

Si tratta di Perpetual, un zona Monti, e se volete saperne di più non vi resta che leggere la mia recensione su 2night.

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