Il battesimo è stato ad opera di Libera Iovine, nativa di Procida, un caposaldo della ristorazione italiana al femminile, lei che ha lanciato e reso grande lo stellato ristorante Melograno in quel di Ischia.  All'apertura ho quindi avuto modo di assaporare le sue Mazzancolle con verdure in agrodolce erbe amare e maionese di gamberi così come le seppie con carciofi su crema di patate viola e mentuccia che vedete nelle foto qui sopra. Per ciò che riguarda i primi piatti c'era un duo: Mezzemamiche al ristretto di zuppa e briciole agliate e Orecchiette, vongole veraci, cozze, broccoli e peperoncino, entrambe spazzolate in men che non si dica! 

A proposito di cocktail, che oramai sono la mia passione, non solo per il gusto ma per la varietà e il loro sempre pittoresco e variopinto modo di essere presentati (a seconda del bartender che li prepara) questo è quello provato da me: il Balena Bianca Mule a base di Liquore ai fiori di sambuco, succo di lime e soda allo "zembuco".