Signore e Signori: il TA!
Da quest'anno, in Via Tacito 18, zona Prati, a pochi passi da Piazza Cola di Rienzo, sorge un nuovo locale (con patron Elio Roberti) un locale di un certo stile, con ottima cucina e sfacciatamente cool.
TA, così si chiama.
TA, questo è il suo nome.
TA che sta per TAcito (dal nome della via).
Ci son stata poco tempo fa con due amiche, siamo entrate e siamo rimaste colpite dalla bellezza del posto, con le sue mattonelle colorate, con le sue grandi vetrate, la cucina a vista, i lampadari in ferro, lo stile figherrimo un (bel) po' industry e un bancone che ti cattura lo sguardo, un gioco di luci che illumina ad hoc le bottiglie di alcolici posti sulle mensole e una bar lady (Valeria Pieri) che prepara cocktail variopinti a seconda del periodo, dell'ispirazione e delle richieste dei clienti, arroccata nel suo botanical bar, un'appassionata di spezie ed erbe officinali che utilizza anche nei cocktail di sua creazione.
A metà Marzo poi, si è tenuto l'evento-inaugurazione "Resilienza" dove lo chef Luca Mattana (che proviene direttamente dalle cucine del Romeo) ci ha deliziati con vari finger food per darci un'idea di come sarà mangiare al TA; in cucina la stagionalità sarà la parola d'ordine, proponendo e variando il menù via via che le stagioni si susseguiranno. In assaggio mi son deliziata (e oserei dire abbondantemente, visto che ne ho mangiate tre porzioni) con la focaccia con stracchino stagionato e mostarda di mele, l'uovo con spuma di pecorino, guanciale croccante, limone candito e mentuccia, poi un paio di porzioni di ravioli di bufala con acqua di sedano e origano, formaggi di varie stagionature e fattezze e, per concludere, un gelato alla verbena delicato e originale, piatti creati ad hoc per la serata o alcuni degli assaggi di un menù che potrete trovare ogni sera.
Per pranzo, invece, oltre al menù à la carte ci sarà un lunch a 9 euro con tanto di acqua e caffè inclusi, oppure la possibilità di un panino con salumi italiani e iberici nel corner dedicato insomma che dire, pare proprio che l'imbarazzo della scelta, l'alta qualità e la cucina di livello sono sbarcati in Via Tacito.
Via Tacito,18 - 00191 Roma
0694378141 info@taristoranteroma.it
Aperto Lun-Dom:12:00 - 2:00