Cucino da vicino

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E quindi sono due.

Due piccoli anni di grandi fatiche e soddisfazioni; non siam qui per lavare gli scogli, qui ci si diverte, si sperimenta, si scribacchia e si fotografa, insomma si fa quel che fanno centinaia di persone in tutta Italia ma si cerca di farlo nel migliore dei modi. Tutto qui. Perché il blog è una valvola di sfogo dal noioso tran tran quotidiano, è una vetrina dell'essere ma anche un book virtuale da sfogliare quando non si sa che preparare o non si ricorda cosa si sa cucinare (vi giuro, mi capita!)

E per ringraziare voi, il vostro affetto, il vostro seguirmi su Facebook, su Instagram e - veramente in tanti - su Twitter, eccomi qui a proporvi il mio primo giveaway.

Metto in palio per il/la vincitore/trice un regalo speciale ma soprattutto unico. Si unico. Perché ovviamente riguarda la cucina, e difatti ne è un librello (come ama definirlo il mio caro amico nonché autore Stefano Buso) ma è unico perché oramai fuori commercio e quindi se lo volete o vi fate amico Stefano oppure provate a vincerlo qui, altri metodi per accaparrarvelo non esistono. Se poi considerate che Stefano è un uomo schivo che non concede la sua amicizia facilmente....mi sa che vi conviene partecipare al mio giveaway di oggi!

Di Mangiabbinando, ghiotte considerazioni - questo il titolo del libro in palio - vi ho parlato già in un precedente post per cui se volete sapere le mie opinioni in merito e il perchè mi abbia così tanto colpito da farlo diventare il premio in palio, vi consiglio di leggere il post sopracitato. E' un libro che ho letteralmente divorato, intervallando la lettura solo con gli attacchi di fame che suscitava in me ogni pagina e con il desiderio continuo di provare le ghiotte ricette che l'autore vi ha racchiuso sotto forma di accostamenti originali e di intriganti idee culinarie.
Ma arriviamo al sodo: ecco a voi come partecipare all'estrazione:

LE REGOLE

Dovrete compiere almeno due delle seguenti azioni:

metter like sulla pagina Facebook di Cucino da Vicino
diventare follower di Cucino da Vicino su Twitter
iscriversi al blog cliccando su "unisciti a questo sito con Google Friend Connect" (trovate il link più in basso, nella colonna destra del blog)

Se poi voleste anche condividere questo post su Facebook, Twitter, Google +, sul vostro blog bé...ve ne sarei grata! (ma non è propedeutico per il giveaway, è solo un "favore" che mi fare per aiutare Cucino da Vicino a crescere).

Dopodiché lasciate un commento a questo post inserendo la vostra email e identificando le azioni che avete compiuto e con quale nome vi siete identificati così che possa riconoscervi e mettervi in lizza per l'estrazione (considerando che a volte Blogger fa le bizze vi consiglio poi di controllare che il vostro commento venga effettivamente pubblicato)

Vi avviso che il giveaway scadrà alla mezzanotte del 10 Marzo 2013 (faran fede per le candidature la data e l'orario del commento scritto a questo post). Entro il 13 Marzo verrà poi pubblicato un video prova per mostrare il risultato dell'estrazione del/della vincitore/trice (estrazione avverrà tramite Random.org o siti simili).

Comunicato il vincitore questo dovrà fornirmi entro una settimana a info@cucinodavicino.it l'indirizzo cui dovrò spedire - con spese totalmente a mio carico - il regalo. Se ciò non avverrà sarà il secondo classificato a vincere il premio e via di seguito.

Buona fortuna!

Oggi sono qui a dirvi che @cily75 del blog ragionesentimentoecaos mi ha premiato con il "The Versatile Blogger" io la ringrazio e spero di meritarmelo.(Aggiungo che questa stringata frase conferma, ancora una volta, come io non sia in grado di parlarvi di quel che accade a me e al mio blog in maniera fluida e spontanea...ma va bé)

Ora, la regola vorrebbe che io stessi qui a raccontarvi sette cose su di me ma questo non è un blog personale è principalmente un blog di cucina e diciamolo, magari, a voi lettori, non interessa un cavolo di sapere quanti gatti ho oppure che sogni ancora tengo nel cassetto ma interessa di più sapere cosa ho cucinato ieri x cena o comunuqe che vi parli di cibo e pietanze.

Ecco perchè non vi dirò sette cose che riguardano me bensì sette cose sulla cucina vista da me.

Attenti allo zucchero. Negli anni molto alimenti come i cereali per la colazione, le merendine, gli snack hanno aumentato esponenzialmente il contenuto di zuccheri, questo perchè par eche lo zucchero generi assuefazione. Ne volete una prova empirica? semplice, compratevi dei cereali, o uno snack che non mangiavate da anni e assaggiatelo...dolce eh, stucchevole eh, non lo ricordavate così eh...visto?...che vi dicevo!?
Leggete le etichette. Leggete sempre gli ingredienti di ciò che acquistate e la tabella nutrizionale. Vi faccio un esempio: tempo fa mi sono comprata una bibita gassata, mentre pasteggiavo mi sono messa a leggere l'etichetta, il contenuto di lipidi...proteine e...zuccheri (lo so torniamo su quest'argomento, pensate voi quanto è importante). Ho preso un cucchiaino e ho tradotto i grammi indicati in una quantità visibile all'occhio. E da allora quando esco bevo acqua naturale o, se voglio proprio una botta di vita, mi ubriaco con la minerale...
Non sprecate il cibo. Sono stata cresciuta da una madre paziente come non ne esistono molte che mi ha imboccata ed inseguito per casa fino ai 12 anni per riuscire a farmi mangiare due pasti completi al giorno. Spesso mi ammoniva dicendo: "Pensa ai bimbi poveri che non hanno questo cibo, non sprecarlo, dai mangia tutto". Ecco, aveva ragione. Da allora ci penso sempre e cerco di non sprecare il cibo perchè so che nel preciso momento in cui io sto mangiando (e lo sto facendo per una pura casualità, perchè per questa volta sono nata nella parte ricca e consumista dell'emisfero) c'è un bambino che sta morendo di fame.
Non cercate la strada più semplice. Non pensate che se mangiate la torta con la margarina di mais vi farà meno male di una torta con il burro, potreste scoprire che è perfettamente l'opposto. Non sono una fautrice delle margarine, semplicemente perché una mia ziastra ha lavorato per una vita in una fabbrica francese di margarine ma sono una fautrice del burro, e quando leggo negli ingredienti dei biscotti "burro" al posto di "grassi vegetali" ne sono ben felice. Poi è ovvio, sono grassi saturi, sta a noi saperli dosare e limitarne l'assunzione.
La qualità è importante. Per esempio la pasta. Io trovo irresistibilmente buona la Baronia (conosciuta tramite le pagine pubblicitarie della rivista La Cucina Italiana) al secondo posto metto la Garofalo, al terzo tutte quelle paste di nicchia, artigianali, trafilate al bronzo che a volte mi vengono regalate (da amici o parenti) e a volte mi azzardo a sperimentare io stessa acquistando qua e la. Ecco, un piatto di pasta di buona qualità potete condirlo anche con un semplice sugo pomodoro e basilico, sarà sempre un gran piacere mangiarlo. Ovvio, costano un poco di più, ma come sempre: la qualità si paga.
Attente agli hamburger. Io non compro mai gli hamburger crudi preconfezionati. Lì dentro può esserci qualsiasi carne, qualsiasi parte dell'animale, insomma inutile negarlo, è tutto tritato all'origine. Preferisco andare in macelleria adocchiare un bel pezzo di carne e farmelo tritare al momento. Semplice no?
No ai piatti pronti (che poi è il mio slogan). Se potete, nel limite dell'umana possibilità, evitate i prodotti già preparati. Sostituirli è più semplice di quel che crediate, vi faccio qualche esempio:

succhi di frutta => spremute o contrifugati
merendine => crostate e ciambelloni
sughi pronti => sughi preparati in casa in qualtità maggiori, congelati e scongelati all'occorrenza
dado di carne => brodo vegetale o, al massimo, dado vegetale ( a volte il dado neanche serve, ma spesso la gente lo aggiunge di default, ovunque; io personalmente uso quello granulare Dialbrodo solo e solamente quando preparo la minestrina o nei risotti che hanno bisogno di un'aiutino che aggiusti il sapore)

questi sono solo pochi esempi ma seguendoli avrete eliminato un po' di "schifezze" dalle vostre tavole e, ricordatelo sempre, anche dal vostro organismo.

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Nàima Tomaselli