Quando sono entrata nel locale di Andrea in Via delle Rose al civico 33 nel quartiere di Centocelle, la prima domanda che ho fatto al proprietario è stata: come mai l'hai chiamato "Festina Lente"? ("affrettati lentamente", un motto che ha origini antichissime [n.d.b.])la sua risposta è stata chiara e semplice, è un invito a darsi da fare ma pensando a quel che si fa, che calzava a pennello con il progredire dei lavori di apertura del locale - inaugurato un annetto fa, quando di quel che vediamo oggi c'era solamente il bancone con le sue 12 vie -  e che da allora non ha mai smesso di essere allestito e migliorato, centimetro dopo centimetro.

Le birre ruotano, mantenendo gli stili più richiesti ma variando il birrificio e lasciando qualche via per stili più particolari tipo Gose o White IPA (un ibrido tra Blanche e IPA, una birra di frumento speziata ma luppolata con un dry hopping che regala tipici sentori e amaro finale).

Qui sono disponibili anche birre gluten free ma la richiesta maggiore, si sa, segue le mode del momento anche in fatto di birra e oggi, la moda, parla l'amaro delle IPA. E' pur vero che la mamma dei cretini è sempre incinta per cui - come mi svela Andrea - capita anche che entri gente chiedendo "un' IPA dolce"; tu chiamali se vuoi...i risvolti pittoreschi del mestiere :-)) 

In fatto di birre si va anche per stagioni per cui, con la calura estiva, la richiesta punta su Pils, Weisse e birre Session in generale, mentre in inverno si punta più su Stout o Porter. 

Il pubblico del Festina Lente è decisamente eterogeneo, va dai 18enni ai 60enni e non è raro trovare ragazzi 18enni che entrano chiedendo "cos'hai di nuovo?" proprio perché sanno che Andrea ama sperimentare e proporre birre diverse alla sua clientela. 

La cosa che mi ha incuriosita, nonostante io sia un'appassionata di birre, è stata la presenza di vino, sia in bottiglia, sia alla spina (una delle dodici vie è sempre occupata dal Pignoletto D.O.C.) La spiegazione è semplice, l'impronta è "birra" ma l'idea di questo progresso -> tenendo sempre a mente il mood del locale, procedere con lentezza ma pur sempre procedere - è di inserire vini offrendo via via una scelta sempre più variegata fino ad arrivare a offrire, oltre ai classici snack, anche qualcosa di più consistente da mangiare per accompagnare il beverage.

Coincidenza vuole che, all'angolo vicino al Festina Lente ci sia un forno che ha circa 50 anni di tradizione, un punto di riferimento della zona, tramite il quale ci si potrebbe rifornire per offrire un servizio all'altezza delle birre che vengono trattate.

La politica dei prezzi è un altro punto a favore di questo locale. La birra piccola a 2 euro (una per l'altra) e la media a 3 euro lo rendono davvero concorrenziale (o forse dire concorrenziale è poco, andrei su un"imbattibile"). Sicuramente la gestione familiare (è Andrea ad occuparsi di tutto, supportato a volte da Giovanna, la compagna) aiuta a mantenere alta la qualità delle birre proposte e bassi i costi. 

Il locale è pensato e sviluppato per essere vissuto all'esterno; dentro ci sono circa venti posti ma fuori è vissuto da gruppi che l'hanno preso come punto di riferimento o da persone che entrano, ordinano, ritirano la birra e vanno via (da qui l'utilizzo del bicchiere di plastica diventa fondamentale).

Ma Festina Lente non è solo birra. Ogni mese vengono messi a disposizione gli spazi del locale e viene data la possibilità ad artisti volenterosi di esporre - in maniera completamente gratuita - le loro opere, che siano quadri, fotografie, vestiti o gioielli artigianali. Un buffet gratuito viene poi offerto il primo giorno di ogni nuovo allestimento (e l'evento viene annunciato sulla pagina Facebook del locale) di quelle che sono vere e proprie piccole mostre-mercato dove tutto quel che è mostrato è anche in vendita. 

Il Festina Lente è aperto da Lunedì a Sabato dalle 17:00 alle 24:00

Via delle Rose, 33

Roma

Vedete la foto qui sopra? Queste facce sorridenti con le zampette sotto un tavolo, tutti pronti a mangiare, bere e chiacchierare?

Ecco, questo è Gnammo e questo è quello che fa Gnammo. Mette insieme le persone.

Tutto ciò ha un nome, un termine ad hoc che lo indica: Social Eating. Il social eating ( che va tanto di moda in altri paesi e nelle altre cittá italiane) è un meccanismo per il quale persone che non si conoscono si ritrovano insieme a condividere un pasto, accomunati dal fatto di appartenere a una comunitá (in questo caso, accomunati dal fatto di essere degli "gnammer").

Io sono incappata in Gnammo perchè il Birrificio Angelo Poretti ha creato una serie di eventi per presentare i suoi prodotti e, da blogger invitata ad uno di questi eventi, ho deciso di passare al ruolo di "gnammer", tanto mi è piaciuta l'idea e il clima, la giornata e il pranzo.



Che si tratti di una cena, di un aperitivo o di un pranzo ( come nel mio caso) la procedura è la stessa, basta andare sul sito Gnammo.com iscriversi e iniziare a sbirciare i vari eventi in calendario nella propria cittá. Quando se ne trova uno che piaccia (un pranzo vegano, una cena russa e via discorrendo) basterá prenotarsi e recarsi a casa del cuoco di Gnammo che lo ha organzzato.


E qui arriva il bello, chi sono questi cuochi? Beh, altro non sono che persone con una grandissima passione per la cucina che mettono a disposizione la propria casa, dove cucinano e ricevono gli gnammer ospiti. Il tutto in un clima di allegria, convivialitá e voglia di condividere un'esperienza nuova, come relativamente nuovo è il social eating in Italia. 

Io, nel mio picoclo, posso dirvi di esser stata stata ospite di Fulvia Maison che ha cucinato un pranzo delizioso per le undici persone che eravamo, il tutto annaffiato dalla birra 6 Luppoli - Bock Rossa. 

Evito l'elenco completo di tutto quel che era il menù ma ci tengo a menzionare la tartina di pane di segale con senape e arrosto di maiale (perchè l'accostamento mi è piaciuto davvero molto e - chiedo venia - ma ruberò l'idea alla cuoca per proporlo ai miei ospiti alla prima occasione) le gustose costine caramellate alla birra e, in ultimo ma al primo posto nel mio cuore, una torta frolla di mele e crema, preparata con una frolla di rara leggerezza e fragranza. Che dire? Brava Fulvia! 

Se a tutto questo aggiungete la piacevolezza della compagnia e l'ospitalitá dei padroni di casa, comprenderete perché vi consiglio Gnammo, perchè entri in una casa sconosciuta e ne esci, alcune ore dopo, salutando dei nuovi amici. 

Ci sono cose, persone e situazioni che segnano la nostra vita anche in maniera leggera, anche per un tempo piccolissimo. Quando sono stata invitata a provare le proposte del Beer Style non avevo idea di cosa ne avrei tratto. Non solo una cena gustosa e assolutamente da ripetere ma un'idea, un colpo di fulmine. Io e le birre artigianali. 

Non era certo la prima volta che ne provavo, anzi, ma non avevo mai pensato di dedicarci del tempo. 

Sono uscita da questo luogo incuriosita a tal punto da voler studiare, capire, imparare e - insomma - saperne di più sulle birre artigianali.

Pare quindi che tra un paio di mesi mi sentirete parlare assiduamente di birre e sicuramente il Beer Style sarà uno dei locali in cui andrò per degustarle associandole a panini, sanwich et similia. 

Innanzitutto ci tengo a presentarvi il contorno. Il Beer Style è una delle offerte enogastronomiche della zona di Centocelle, che da qualche tempo a questa parte si è fatta fucina di nuove aperture, con un fermento che non gli apparteneva e che sta invece attirando sempre più investitori, segno di un cambiamento sicuramente in positivo del panorama enogastronomico della zona Est di Roma. 

I soci fondatori del locale sono quatto: Flavia, Stefano, Armando e Francesco (padre di Flavia). Ognuno ha apportato un chè di significativo al locale, nato dall'esperienza del Beershop Beerstyle, dalla volontà di Flavia e Francesco di unire distribuzione di birre artigianali a ricerca di cibi di qualità da accostarci (e da qui l'apporto fondamentale di Stefano, esperto di cotture al bbq di scuola statunitense e di Armando). 

Ma cosa si beve al Beer Style? birre artigianali belghe, inglesi o tedesche ma anche italiane e non manca almeno un' etichetta gluten free. Inoltre, per gli appassionati, mini corsi di degustazione birre, abbinamenti cibo-birra e degustazioni di whisky (parente stretto della birra).