L'Hummus
Nonostante il nome, al limite della cacofonia, l'hummus è una robina buonissima. Detto in poche parole è una crema di ceci limone e aglio, che si può spalmare su ogni tipo di pane, crecker, crostino ecc.
Ingredienti:
- 250 gr. di ceci
- mezzo spicchio di aglio
- il succo di mezzo limone piccolo
- 3 cucchiai di olio evo
- pepe
- sale
Mettete tutti gli ingredienti nel mixer, tenendo da parte un poco di acqua dei ceci. Frullare ed eventualmente servisse, usare l'acqua per allungare la crema (deve avere una bella consistenza ma essere anche spalmabile).
In maniera irrazionale forse, ma non posso non associarla a:
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