Crostata con la marmellata
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la crostata è il tuo dolce preferito
Sono anni che cucino eppure la mia ricerca della frolla perfetta ancora non è finita.
Questa che vi presento oggi è una delle frolle presentate in un libro dell'ALMA che mio fratello mi ha gentilmente prestato. La percentuale di burro è al 60% ciò vuol dire che per 100 gr di farina ci sono 60 gr di puro colesterolo burro da aggiungere. A mio parere troppo.
Secondo alcuni questa crostata è ottima, secondo me molto buona ma migliorabile.
Ora, se sono una perfezionista rompiscatole lo potrete scoprire solo realizzandola.
A voi il giudizio guys!